零风险的蔓越莓饼干

　　想买烤箱很久了，家里的大小朋友其实对西点并不是很热衷，中年主妇怕发胖也把烤箱购置一拖再拖。最终头脑发热跟风在聚划算买了一只初级版的，义无反顾地踏上烘焙这条“不归路”。第一次该拿来烤什么？当然是百发百中，零风险的蔓越莓饼干。口感却是很香很酥还有大果粒。

　准备：低筋面粉115克，蔓越莓（葡萄干也可）35克，全蛋液1大勺（15ＭＬ），黄油75克，糖粉55克。

制作过程：

1.先把黄油软化成液态，加入糖粉，搅拌均匀，用两根筷子就可以，都不用打蛋器。

2.加入一大勺鸡蛋液，还是搅拌。

3.倒入切碎的蔓越莓干。

4.倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。看，多简单，不用打发，你只要把所有材料搅拌成一个面团就可以了。

5.把面团整形一下，成为一个长方体，进入冻箱一个小时。

6.取出，如果底部冻住了拿不下来，就在热水上（不要碰到热水）放置个一分钟，底部的黄油化了就可以取下来。

7.切成小块，放入垫了油纸的烤盘，预热烤箱165度，放置中层烤15分钟即可。

零风险却是超美味！