每天都有做凉皮的冲动，关键是太好吃了。这次第二次做这个颜色的了，吃不出紫苋菜的味道，满口都是凉皮芝麻酱的浓郁。这次由于芝麻酱没了，加的少了些，但依然挡不住老公大口大口往嘴里塞。每次做的饭菜，看到家人这样的吃法，虽然不雅，但心里很快乐满足，再多的辛苦也值了！
调料可以根据自己口味添加，喜欢辣的放辣椒。老公不吃辣，所以那碗辣的是俺的。
步骤：1 ， 开水烫下紫苋菜，取汁。加盐，凉凉。
2 ，加入面粉，调成无颗粒适中粘稠度，不易太稀。
3， 静止20分钟以上，然后把凉皮锣锣抹油，开水蒸。
4， 蒸至面皮起泡泡，说明蒸好了。
5，然后放在冰上里冰会，面皮就好揭下来了。
6，加入熬制的五香水（五香水详见我上篇绿色凉皮），喜欢的配料，拌匀就可以吃了。
紫苋菜开水冲，取汁，加盐。
加入面粉调无颗粒，凉皮锣锣抹油。
上锅蒸。起泡就可以了。
放在冰水里冰，越凉越好揭下来。
每张之间都抹油，切成条状。
加入熬制的五香水，黄瓜丝。
加入最重要的麻酱和花生碎。
拌匀就可以吃了。
