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椰蓉葡萄花形面包

lxritxgt 2012-06-20 15:54:17
家里的椰榕一直还没消耗完,看着有用椰蓉做的点心,咱就得试啊!要把椰蓉给做完了才不浪费呢!呵呵!这款面包和店里卖的感觉一样呢!很好吃!晚上做的,第二天当早餐,面包还是很松软!阳光葡萄干的酸甜,椰蓉的椰香!一个字赞!面包感觉越做越好了!就是我家果对面包不是很喜欢,用她的话说就是,学校每天下午的点心就是面包,吃怕了哦!!
椰蓉葡萄花型面包
原料

高粉200克、低粉50克、鸡蛋50克、水100克左右、白糖25克、盐2.5克、黄油25克、酵母2.5

葡萄椰蓉馅
鸡蛋35克,黄油40克,白糖50克,牛奶15克,椰蓉70克、葡萄干少许

份量     八个

做法

1,准备葡萄干椰蓉馅,将除了葡萄干以外的材料搅拌均匀

2,再加入葡萄干混合成团备用

3,面团原料除了黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至扩展阶段

4,然后发酵至二倍大

5,将面团的馅料分别分成八份,八个小挤子滚圆,静置10分钟后,包入馅料

6,包好后收口,注意别把馅料涂在边上.不然不好包

7,然后将正面压平

8,对半用剪刀剪成4个口

9,再剪8个口,总共是12瓣

10,发酵至大一圈后,上面刷上蛋液,放入预热190度的烤箱,中层,烤15分钟左右

 

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