彤宝贝爱吃鱼，而我这个当妈的，虽然爱吃却不会挑刺儿，于是某强同学就承担起为我们母女挑刺儿的工作......久而久之，家里经常买的鱼类居然演变成少刺儿的带鱼、鲶鱼之类的了
（看来某强同学利用买菜的便利条件为自己减少工作量呢
，睁一只眼闭一只眼，反正只要是鱼就成！）
今天这道红烧带鱼，那可是超级下饭饭的呢，担心孩子吃的太少的同学们，经常做这道菜，保管你们家的姑娘小子个个身强体壮的！
制作原料：带鱼1斤，红甜椒、青椒、姜、葱适量；调料：料酒、海鲜酱油、盐、冰糖、香醋、大料、花椒。
制作过程：
1、带鱼去内脏、洗净，剪成大小适中的鱼段；
2、姜切片，葱、青红椒切丁；
3、冰糖、盐、海鲜酱油、香醋调成酱料汁；
4、热油锅爆香姜片、大料、花椒；
5、带鱼入锅两面煎黄，加入一半的葱段；
6、先加料酒去腥味，再加入酱料汁稍微晃动锅，不要翻炒；
7、一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水快干，中间将鱼块翻面以便入味；
8、待汤汁快干时加入剩余的葱段和青红椒丁，最后收汁出锅即可。
好吃又营养的红烧带鱼就做好啦！配上白米饭，那叫一个香！哈哈，再也不用为挑刺儿烦恼啦。
