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双花烩猪肚

含雪玫瑰 2012-07-18 15:41:50
西兰花和白花菜都属于花椰菜,有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,还具有防癌抗癌的功效。加了猪肚,很明显的提升了花菜的香醇味道,用来下酒,也是很不错的选择。

原料:西兰花100g、花菜100g、熟猪肚50g、胡萝卜10g
配料:蒜、盐、鸡精

1、熟猪肚切薄片,婆婆买回猪肚后,一般煮熟后分成小份放冰箱冷冻,要吃的时候拿出一份,非常方便
2、西兰花和花菜掰小朵,盐水浸泡后洗净
3、胡萝卜洗净切薄片、蒜去皮洗净
4、锅中放油,倒入蒜瓣和西兰花、花菜煸炒

5、煸炒至略变色归,倒入猪肚
6、加入适量水
7、加入少许盐焖煮
8、煮至西兰花和花菜变软即可

9、撒入葱花
10、加少许鸡精

小贴示:
1、花椰菜容易生虫,用盐水泡一下比较干净
2、花椰菜焖煮时间不宜过长
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