下载 APP
搜索
次做出了好吃的甜面包，这次在甜面包的基础上加了点内馅。材料是我最有把握的红豆沙，这东西比芝麻酱好多了，比较成型，不会流的到处都是。
加了豆沙的面包，果然更好吃了。给爸爸妈妈也拿了几个尝尝，还不知道评价如何，希望他们能喜欢。
听说在面团里加少许低粉可以使面包的口感柔软一些，我这次也加了一点。但是低筋面粉不容易买到，我就用普通面粉和玉米淀粉配制了一下。以前做饼干的时候我都是这样用的，效果不错。
面包材料：面包粉280克、低筋面粉40克（普通面粉30克+玉米淀粉10克）、细砂糖40克、干酵母5克、鸡蛋40克、盐2克、牛奶190克、玉米油25克
其它材料：红豆沙、黑芝麻
做法：
1、把所有面包材料混合成团。
2、用手揉至扩展阶段。
3、盖保鲜膜放温暖处发酵。
4、发酵至两倍大，用手指粘干面粉戳一下，面团不回缩即可。
5、将面团分为12份，搓圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
6、取一份面团，压扁后包入豆沙球。
7、包好后，封口朝下用手按到稍扁。
8、用剪刀剪出8个花瓣。
9、放到烤盘上，表面刷蛋液。
10、擀面杖头用水沾湿，蘸一些芝麻，点到面包中间。
11、把烤盘放入烤箱，下面放一碗热水，最后发酵20分钟。
12、烤箱预热，150度烤15分钟。
注意：
1、和面团时，不要一次性把水或牛奶都加进去，先加90%左右，然后慢慢调节。
2、揉面过程中水分会流失，可以用手蘸少量的水继续揉面。
3、里面包的豆沙馅最好能稍甜一点，这样味道更好。
