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辣椒炒莲藕

柴哇哇学煮饭 2012-06-23 21:44:09



莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,我们常常用来煲汤,或是炒食,莲藕清热开胃健脾。
辣椒炒莲藕,微辣脆爽,当小食都非常不错。

材料:莲藕400克,瘦肉100克,辣椒,油盐,生抽,生粉,糖适量 

做法:1、莲藕削皮切片装,辣椒切粒,猪肉切片,猪肉用生粉,生抽,糖拌匀腌下。
          2、切好的莲藕泡清水里,这样不容易氧化变色。炒出来的莲藕雪白雪白的,很好看
          3、热油锅放猪肉煸炒至7.8成熟
          4、放莲藕片炒。
           5、放辣椒炒。
          6、同时放适量的盐,糖调味,炒均即可起锅。

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