最近我家豆腐吃的比较多，因为公公来了，他很爱吃豆腐，差不多隔天就要买来一块蘸酱吃。总这样吃我有点吃够了，昨晚见冰箱还有半块豆腐，拿来做了这道茄汁豆腐，酸酸甜甜的，还不错啦。
原料：豆腐半块，番茄2个
调料：番茄酱1大匙，蚝油1小匙，糖1小匙，盐适量，葱花适量，水淀粉适量，清水适量
做法：
豆腐切块，入不粘锅煎至两面金黄，盛出备用；
番茄去皮切块备用；
不粘锅入油烧热，下番茄块炒软出红油；
下番茄酱、蚝油、糖炒匀；
加入少许清水，烧开后下入煎好的豆腐块；
中小火煮至豆腐块吸收了汤汁，加适量盐调味，勾薄芡出锅
