小炒卷心菜

老刘家的菜迷

2012/6/25 09:38

我们家炒菜比较爱用酱油，吃口稍重一点，就会加酱油，不过口味确实不错。

老抽、生抽、酱油，家中常备。

食材：卷心菜、五花肉片、青椒、小米椒、姜蒜、干辣椒少许。

调味：酱油、少许盐糖、蚝油、醋

1、食材图

2、小料图

3、热锅少油，将五花肉煸炒出油。

4、放入姜蒜干辣椒，炒出香味。

5、加入酱油，使其与锅底接触，飘出酱油香。

6、马上加入卷心菜，进行快速翻炒。

7、再次加入酱油，盐糖少许，蚝油少许进行调味。

8、卷心菜水分慢慢被炒出，加入青椒和小米椒，出锅前，沿锅边淋入一些醋，翻炒均匀即可。

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