每次在做了吐司之后，除了烤面包片+果酱、三明治等等，将它们做成面包布丁是我消耗吐司的保留节目。
即使是一个简单的面包布丁，也可以有不同的变化，例如：加入干果、时令水果、或肉桂粉香料等等。以前我就做过一款 《肉桂苹果面包布丁》 肉桂和苹果的搭配真是经典啊~
可今天 我们不提配料，要说的是这主角：吐司。
似乎谁都知道，吃剩的吐司浸泡在布丁液当中烤熟，就可以华丽变身成为美味的面包布丁。
可是，要将这剩吐司的作用发挥到极致，简单的泡一泡显然还不够，我有一个小秘诀，只需一步小小的改变，就能大大提升口感！那就是：吐司片要提前用多士炉或烤箱烤至微黄。
经过烘烤的面包片达到外脆里嫩的程度，这时面包的香气也再一次被激活，重新焕发了生机。
用这样处理过的吐司片做成的“面包布丁”，口感更为丰富：浸泡在布丁液中的部分醇香又嫩滑；而露在外面的则——金黄酥脆！截然不同的口感却又如此相得益彰。
熬夜看球的炎热夜晚，从冰箱取出这份冰冰的甜品，暂时把减肥什么的丢到一边，与你的爱人肩并肩的一起看球、评球、夜宵……
为我们自己所拥有的一切，满怀感激！
材料：
吐司片 2~3片
鸡蛋 2个
牛奶 200ml
淡奶油 50ml
香草糖 适量
黑葡萄干 适量
制作过程：
① 全部材料。葡萄干和糖的量按自己的口味自由掌握即可
② 将牛奶中加入适量的香草糖，小火煮至边缘起微泡后离火，加入淡奶油搅拌均匀
③ 将牛奶细细的倒入到打散的鸡蛋液中，搅打均匀即可，过筛后静置片刻待用
④ 吐司切片，用多士炉或烤箱稍烘一下，至微黄即可
⑤ 将吐司切成小块状码入瓷烤盘中，撒上黑葡萄干，将蛋奶液倒入其中，静置5分钟，让吐司吸收布丁液。
⑥ 将装有面包布丁的耐高温容器放入烤箱的烤盘中，并在烤盘中加入约1cm深的温水，入提前预热好的烤箱中170°~180°烤约25分钟
小贴士：
1.香草糖是我自制的，没有的话可以直接用砂糖。
2.我用了产自德国的黑葡萄干，软硬度刚刚好。如果你的葡萄干比较干，最好要用白兰地或朗姆酒提前浸泡一下，这样在口感和口味上都有很大的提升。
3.烘烤时采用隔水的方法，时间要灵活掌握，表面金黄、布丁液凝固即可。
