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蚝仔酸菜汤

柴哇哇学煮饭 2012-06-27 21:42:44
       
酸微微的蚝仔酸菜汤 好开胃

圆鼓鼓的白胖胖的蚝仔 好美味的说。

牡蛎 我们叫蚝仔,一种肉味鲜美的海产品 很滋补的。今天买的蚝仔很肥嫩。白白圆鼓鼓的蚝仔膏,一咬就喷射出鲜美、浓郁膏汁实在太好吃了。

蚝仔可以炒菜 做汤 烧烤,蚝仔炒鸡蛋是一道非常受欢迎的美味菜。

蚝仔买回来多洗几次 就会很干净,色泽更白净。洗的时候不要用力 以免弄破蚝肚。

材料:蚝仔400克,酸菜100克,瘦肉,姜适量。
做法:1、酸菜切丝状,瘦肉切丝状
           2、砂锅放适量清水 放入进酸菜,姜片煮开
           3、放入瘦肉一起煮
           4、煮10分钟左右
           5、放入洗净的蚝仔,大火煮
           6、大火煮开 调味 可放点胡椒粉。
因为酸菜有咸味,所以要先试味才能确定是否需要放盐,然后放点胡椒粉
 
蚝仔易熟,煮开即可。
 
 
 

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