葱香黑椒牛仔骨

原材料：牛仔骨扒500克、洋葱1个。

调味料：油、盐适量、黑胡椒碎10克、香叶三片、蒜泥10克、洋葱丝小许、生抽适量、生粉小许、料酒适量、糖小许、姜丝适量、鸡精适量（盐油随各人口味调）。

做法：

1、将牛仔骨扒洗净，沥干水分，用蒜泥、黑胡椒碎、香叶、生抽、生粉、料酒、洋葱丝、姜丝、糖、油、盐拌匀腌2小时以上备用。

2、烧热平底镬放油，将牛仔骨扒煎至两边金黄色至熟关火备用， (火候把握到刚熟便可，传统的餐馆多会煎至五成或七成熟)。

3、洋葱去老皮，去头尾，对半切开切片、拆散。

4、起炒锅放些油烧热，下洋葱炒断生，飞些水炒匀。

5、倒入煎好的牛仔骨炒匀。

6、最后调味出锅装盘即可。