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披萨风味鸡肉卷饼

吃货眼中的世界 2012-07-01 15:20:48
    吃惯了中式风味的饼,换换口味也不错,晚上可以把肉腌上,面和好,这样早上很快就能吃上美味的早餐。之前得到COOK100的披萨调料还没用完,老公又恨爱吃披萨,想想做个披萨味的卷饼吧,比做披萨要省好多时间。

【材料】:菠菜 面粉 鸡肉 鸡蛋 生菜 圆葱
【调料】:橄榄油 罗勒 披萨草 番茄酱 葱 盐 辣椒粉 黑胡椒粉 味精 生抽
【做法】:

1.菠菜洗净榨汁
2.鸡胸肉洗净剁碎,圆葱洗净切碎,拌入鸡肉中,加入披萨草、罗勒、黑胡椒粉、辣椒粉、生抽、盐、味精拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍
3.盆中放入面粉,倒入适量菠菜汁和成面团,面很粘手也不要紧(比例100克面粉可以加80克菠菜汁)盖上湿布醒30分钟
4.另外再取一盆,放入面粉,倒入温开水和成面团,盖上湿布醒30分钟
5.锅中倒入适量油,放入葱花炸葱油
6.将葱油倒入醒好的两个面团里和匀,这样就不粘手了,还有香香的葱花味
7.面板撒上干面粉,将两块面团成长条状叠放在一起
8.将面团用刀切成段

9.取一小碗倒入些油,将切好的面团粘上些油,用手扭两圈,放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏放置,这样早上直接就可以做饼了
10.早上将腌渍好的鸡肉,放入油锅中炒熟盛出
11.因面团中已经有油了,所以锅中不用再倒油,小火直接放入面团,用大扁铲压成圆饼,两面烙熟放在旁边
12.锅中打入一个鸡蛋,不用翻面
13.将烙好的饼扣在鸡蛋上面,煎熟即可
14.将饼的鸡蛋面朝上,用刷子均匀的刷上番茄酱
15.洗好的生菜放在番茄酱上
16.最后放上鸡肉卷起即可

可别被上面的步骤吓住,其实很简单的,我也不知道怎么照了这么多步骤
 
 
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