杏仁曲奇

老公要回老家看娃，我有事请不了假，做点饼干给这个一岁半的小朋友，给他一点妈妈的爱。

 

配料：黄油62g，糖粉50g，蛋白22g，低筋面粉80g，杏仁粉35g

烘烤：烤箱中层，上下火，190℃10分钟

过程：

1、准备材料

2、黄油室温软化加糖粉打发

3、分两次加入蛋白并继续打发，使黄油和蛋白完全融合

4、打发好的蛋白黄油混合物

5、加入过筛的低筋面粉和杏仁粉

6、用橡皮刮刀搅拌均匀

7、用中号裱花嘴

8、在铺了油纸的烤盘上挤出曲奇花纹

9、放入190℃预热好的烤箱烤10分钟左右

10、烤好后的样子

 

PS:

今天还做了纽扣曲奇和高钙苏打饼干，味道很不错，尤其是苏打饼干，松脆的比太平梳打还好吃