香菇鸡肉饭

成品来咯！模仿于真功夫的香菇鸡肉饭，感觉味道不比他的差！

主料：大米、鸡肉、香菇、胡萝卜

调料：葱姜、盐、鸡精、料酒、酱油、嫩肉粉或淀粉

做法：

电饭锅里放入大米和水。

做好的米饭。

盛出一碗备用。

香菇切片。

胡萝卜切丁。

鸡肉切片。

把鸡肉片放入碗中，加料酒、盐、少许酱油、嫩肉粉或淀粉搅拌均匀，备用。

葱切末、姜切丝。

锅放底油，油热后放入葱姜炝锅。

放入鸡肉、香菇、胡萝卜、料酒翻炒几下。

准备半小碗的泡香菇水，倒入锅中，同时加入盐、鸡精、小火煮20分钟。

找一个大盘子，把碗里的米饭倒扣在盘子上，旁边放上做好的香菇鸡肉。OK！

 

温馨小贴士：

炒菜最好用鲜香菇，这样比较嫩，泡香菇的水是用干香菇泡的，可以不放，没关系，但是放了口感更好，泡两颗就够了。