鸭肉能够生津润燥，利水，莲藕除烦，健脾开胃，两者合一，荤素搭配，在这个季节是不错的选择！
材料：光鸭半只约900克、莲藕500克、腐乳2块、姜一块、料酒1勺、酱油2勺、老抽半勺、盐少许、冰糖几颗
做法：1、鸭肉洗净斩块，用少许盐和料酒腌30分钟
2、莲藕去皮洗净，切小块，取两块腐乳，加点腐乳汁，搅碎待用
3、起油锅，放入姜片、鸭肉翻炒（不用放油），把鸭皮的油煎出来后，放入几颗冰糖炒出糖色
4、加入1勺料酒、2勺酱油、半勺老抽，翻炒至鸭肉上色，加入莲藕翻炒
5、翻炒均匀后，一次加入没过所有材料的水，大火烧开，转中火焖40分钟后，再大火翻炒至收汁
6、一盘香喷喷的腐乳鸭出锅了！
鲜香浓郁，甘醇可口，非常不错 
