素食版---鱼香鲍菇丝

 

      上周LG在QQ上告诉我，他这次买车险送了一个行车记录器，但是需要配一个内存卡，家里的卡都被占着了。于是提出京东买个8G的。当即回他：就知道琢磨花钱！人家毫不示弱：不花钱也成，把相机卡贡献出来！乖乖地，咱也不能甘拜下风：买个32G的，归我，相机卡给你！

       没想到，LG随后说道，行车记录器装你车上，俺这个感动哈！谁知感动滴话还没出口，人家接茬发过来：随时跟踪你，不给你犯错误的机会！！！这一句把我给噎的...

       话归正传，今天的主材是---杏鲍菇，此次神九载入太空的三位宇航员，第一顿早餐吃的就是干烧杏鲍菇。大家知道，航天员的食品从选择确认，到安排种养、生长、生产、采收、储运、加工，可谓过五关斩六将细而又细，各种手段无不用其极。所以，能够进航天员之口的食品，无疑都是人间极品。

杏鲍菇营养价值很高，有试验发现它的营养是蔬菜的十几倍。据测定：每100克杏鲍菇含有：热量31.00大卡、碳水化合物8.30克、脂肪0.10克、蛋白质1.30克，此菇内的蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。经测定，杏鲍菇最具特色的是含有丰富的多糖类物质。杏鲍菇多糖的功能具有降血糖、增强肌体免疫功能、抗病毒、抗肿瘤作用，且能降低机体胆固醇含量，降血脂、防止动脉硬化、润肠胃以及美容等作用。

平时家里就喜欢做一些杏鲍菇，无论煎、炒、涮都口感鲜嫩，味道清香。这次就用它做一个素食版---鱼香鲍菇丝，绝对的汤汁四溢、唇齿留香。您还不赶快动手尝试一下吗？

【鱼香鲍菇丝】

主料：杏鲍菇、木耳6朵、青椒半个、红黄彩椒各半个    

调料：6月香豆瓣酱1汤匙、利民蒜蓉辣酱1汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、醋1汤匙、干淀粉1茶匙、糖1茶匙、葱、姜、蒜、盐
       做法：
1、将杏鲍菇洗净先切片再改刀切成丝备用。
2、将青椒、红黄彩椒洗净切丝，木耳用温热水泡开后，去除根蒂洗净，挤干水分切成丝。
3、将葱姜蒜切末放入碗中，加入除蒜蓉辣酱以外的所有调料调成酱汁。
4、起锅烧热，加油放入蒜蓉辣酱1汤匙煸香，放入杏鲍菇丝炒至变软。放入青椒丝、彩椒丝翻抄1分钟，倒入木耳丝、酱汁，充分炒匀即可。