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红酒板栗烧鸡翅

鱼翩翩 2009-09-04 20:44:18
自从从美食网上看到的这道菜,我就对这道菜垂涎欲滴已久。
昨天去好又多买了一些中翅回来,想好好表现一番,慰劳快要远行的老公。

材料:鸡翅 板栗 红酒。

1 鸡翅洗净沥干水份,先用味精 盐 老酒 生抽腌二十分钟左右。可以趁这个时间,把板栗用开水烫一下,再将其剥皮。这个过程是何等辛苦,到现在大拇指还是很痛,555555

2 锅内放油,等油热之后,将腌好的鸡翅放下去煎,每面都煎一分钟。
3 等鸡翅变色之后,倒入红酒没过鸡翅后再多放一点(板栗比较难熟一点)加入冰糖,冰糖可以根据自己的口味决定。
4 等冰糖融化后,放入板栗和少放盐,大火烧开,中小火烧至汤汁浓稠,大火烧汁即可。(这个过程大约要三十分钟左右)

5 美味的红酒烧板栗来喽!
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