小时候在农村，能吃东东确实太少，所以那时候吃点美味，那叫一个记忆深刻。其中就有这种咸肉，那时杀猪是有钱人家的事情，我们家一般都不杀的。记得有那么一年，我们家也杀了，就有一、两条咸肉挂在土墙上，然后把它们跟稀饭煮在一起（节约柴火，那时候的柴火也珍贵哟），那个稀饭的味道是特别的鲜美！如果出了正月，谁家还有咸肉没吃完，那绝对是家道殷实。今年故乡有人来，带来了咸肉，怎么着也得好好的吃呀！
我把咸肉跟附近农民种的卷心菜搭配了一下，说句老实话，没有童年的那个味了。是猪肉变了，还是我的胃口变了，遗憾啊！
主料：咸肉一块、卷心菜一个
调料：盐、油
做法：1、咸肉洗净煮好，切薄片
2、卷心菜掰成小块，洗净沥干
3、坐锅烧少量的油，下肉片略炒出油
4、下卷心菜翻炒，调少量的盐即可
小贴士：我觉得不用放其他的蒜之类的东东，保持蔬菜的本色跟好。卷心菜也不用炒得太软，吃起来有脆脆口感，清香的味道更好！
