重庆特色的菜饭——四季豆“控”饭

        地道的重庆人喜欢吃菜饭，人们根据不同的季节，用不同的新鲜蔬菜来“孔”饭，如今这些菜饭已经成为豆花饭馆和农家乐的主打。这些菜饭简单易做，营养兼具。我跟同事小江学会了。今天就上这款四季豆菜饭吧！

          主料：四季豆500克、米饭一大碗

          调料：盐、猪油

          做法：1、四季豆撕去两边的老筋，掰断洗净沥干

                     2、坐锅烧热油，下四季豆翻炒，调盐

                     3、将剩饭捏散盖在四季豆的上面

                     4、围水盖过四季豆，大火烧开后转中火，再转小火

                     5、水焖干后，有点小锅巴是最好。

      小贴士：这款米饭配老咸菜、米汤是最合适的了！