苦瓜红烧肉

    有不少人不爱吃苦瓜，因为它太苦了，把它放进红烧肉里，会让你大呼苦瓜也能如此好吃。

1  五花肉切块

2  焯水

3  苦瓜洗净

4  苦瓜切块，准备葱段，姜片，大料，桂皮

5  焯好的五花肉入锅煸炒至微黄

6  炒出的油盛出可以炒别的菜

7  加入葱段，姜片，大料，桂皮，调入盐，花椒面，老抽和少量的糖（我不喜欢炒糖色，太甜，直接放少量的糖提鲜增香）

8  加入足量的水，大火烧开，小火炖煮40分钟

9  放入苦瓜块再炖煮20分钟

10  大火收汁即可