让舌尖降降温——凉拌鸡丝金针菇

       这道菜又是看电视学来的，简单~~~

      

       1、材料：鸡腿肉、葱姜、花椒、干辣椒（汗，卖鸡腿的习惯性的帮我剁成小块了）

       2、一小把金针菇

       3、取一锅水烧开，焯一下金针菇

       4、金针菇放凉水中晾凉沥干水分

      

      5、鸡腿肉放姜和料酒焯水，煮个7、8分钟

      6、焯好水的鸡腿肉放入凉水中晾凉，后撕成小块

      7、热锅倒油，爆香蒜、花椒、干辣椒

      8、热油晾凉后滤去蒜、花椒和干辣椒浇在鸡丝和金针菇上，加葱花、生抽、香油和胡椒粉拌匀即可

     

     首次尝试，金针菇焯水的时间要再短点，更好吃