葱油蒜末拌芸豆_夏日凉爽小菜-----葱油蒜末拌芸豆_日志

芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能.

夏天因为气温比较高,人们对食物的欲望很低,今天来个简单的爽口小菜,可以促进一下大家的胃口..

材料:芸豆250克胡萝卜半根大蒜4粒大葱半棵大料少许食盐少许香叶一片鸡精少许色拉油少许白糖少许(只提鲜味) 生抽1汤匙

做法:

1.芸豆洗净后切成细丝(我是用剪刀剪的..)胡萝卜切细丝,备用.

2.做开水,要把芸豆丝过水.煮熟(煮芸豆的时候加少许的盐和油可以保持芸豆的颜色不变,而且芸豆一定要煮熟才能食用,否者会中毒哦..)煮熟以后过凉水.控干水后备用.

3.打算切末,大葱切一寸左右的段,备用.

5.起锅,锅中导入色拉油稍微多些,火不要太大,然后放入大葱段,大料,香叶,煸炒.直至可以闻到大葱的香味,看到大葱段变金黄色即可.扔掉大葱香叶和大料,稍微凉凉后,倒入小碗中备用.

6.锅里留少许的葱油,油热后倒入胡萝卜丝翻炒,胡萝卜丝变软即可.

7.将芸豆丝倒入盆中加入胡萝卜丝,生抽,白糖,鸡精,食盐,蒜末,最后加入5汤匙葱油拌匀即可.

拌好的芸豆不要马上吃,因为还不入味,我一般都是白天做好然后放在冰箱里留着晚上吃,这样味道更好..

葱油一次肯定用不完,我们可以留着以后炒菜或者拌菜吃,都是很香的...

夏日凉爽小菜-----葱油蒜末拌芸豆