茄粑子

 

    在网上学的，很好吃，虽然没放鱼还真是吃出了鲶鱼炖茄子的味道，而且我特别喜欢喝里面的汤，简直太鲜美了。可以当饭吃的，一根茄子中等大小的茄子就吃的饱饱的。

1  中等大小的茄子一根清洗干净

2  茄子切0.6厘米的片，放入盐和花椒面腌制10分钟

3  鸡蛋一个，面粉，加少量的水和成很稠的面糊（茄片裹的面糊越厚越好吃）

4 倒在腌制好的茄片上

5  在锅中煎至两面金黄盛出

6  锅中少量油，爆香葱花，倒入煎好的茄片

7  调入酱油和少量的盐，加水大火烧开，小火炖煮5分钟（里面的汤也很好喝，感觉有鱼汤的鲜味呢）