其实第一次做双色馒头还真是由美食天下引起的。记得刚来美食天下时，偶尔见到某位大师（不好意思已经不记得是哪位了）的双色馒头，让我想起前几年儿子特别爱吃公公婆婆买的玉米面与白面做的双色馒头。上周看到厨格格群嗑活动，又心动了，于是报了名。不期望拿奖品，一是为了满足家人，二是与大家互相交流学习来了。不知大家是否喜欢我的双色杂粮馒头呢？我做了三种颜色的，还是觉得紫薯南瓜的最漂亮。材料就一一列出来供大家参考吧。中午做好后刚好吃午饭，老公问“可以吃吗？”，公公更是像小孩子似的，说：“我吃馒头不吃米饭了。”
材料：1）紫薯泥 100克 普通面粉 125克 水65克 猪油 5克 白砂糖 20克
2） 南瓜泥 100克 普通面粉 220克 水40克 猪油 5克 白砂糖 10克
3） 奶粉 10克 普通面粉 240克 水110克 猪油 10克 白砂糖 20克
干酵母各4克共12克
注： 奶粉和猪油可以不放，但放了猪油后蒸出的馒头松软香甜，特别好吃。
做法：1、准备好各种材料；
2、将1）、2）、3）的材料分别加入干酵母后和成光滑的面团，放在温暖处进行发酵；
3、发酵至原来的2-2.5倍大时取出排气，再揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发15分钟；
4、醒发好的面团各分成均等的两份，每份都擀开成一张厚约2cm的面饼；
5、按自己喜欢的颜色搭配，一张面饼叠加在另一张面饼上；
6、从挨着自己一边开始向上卷起，卷时要稍稍用力卷紧，卷得太松蒸出来两层会有分离现象；
7、用手稍加整理成头尾粗细一致后切成大小均等的块；
8、盖上干布松弛10分钟；（也可以先将锅内放好水直接放在锅内松弛）
9、锅内添凉水，上锅开大火蒸15分钟后转中火再蒸10分钟关火。3分钟后揭盖取出。
