不用烤箱、不用高筋面粉的面包！
这款蜜豆面包是我用普通面粉即富强粉做的，用的厨具依然是电压力锅（也就是我之前的菜谱提到的电压力电饭煲）和微波炉。蜜豆也是用红小豆自制的啊，超市卖的那种太“蜜”了，甜得不行，实在受不了。
怎么样？这卖相、这纹理还差不多吧？
蜜豆面包制作步骤
一、食材
1、主料：富强粉240克，鸡蛋1个，黄油20克，蜜豆适量。
黄油室温软化，蜜豆是我提前做好的，放在冰箱中冷藏，随用随取。
2、辅料：酵母3克，盐1克，糖20克，水适量
二、厨具
1、主要厨具：电压力锅
2、辅助厨具：微波炉、大蒸锅
三、第一次发酵
1、先将黄油以外的原料揉成面团，加入黄油后再揉匀。大概半个小时后，可以揉成基本出膜的样子。
2、用保鲜膜盖住容器，进行第一次发酵。虽然是夏天，我还是将面盆放在盛有热水的大蒸锅中进行发酵。2小时后已充分发酵好了。
3、将面团分成三份，稍按压排气，揉成三个圆面团，盖上保鲜膜，松驰15分钟。
四、第二次发酵
1、松驰后，将一个面团揉成面饼放进电压力锅内胆中，胆内适当摸些黄油，食用油也可以。铺上第一层蜜豆。
2、第一层豆铺好后，放入第二个面饼，周边掐紧。依次再放入第二层蜜豆，最后盖上第三个面饼。
3、将电压力锅内胆蒙上保鲜膜，再次放入大蒸锅中进行二次发酵。40分钟就差不多了。
五、电压力锅烤制
1、将电压力锅内胆擦去外面的水汽，放入锅中。
2、通上电源，选“蛋糕”档，时间自动设定是30分钟。
3、30分钟后面包就熟了，取出放在晾架上。底部很OK的，就是顶部差些顔色。
六、微波炉上色
1、将鸡蛋搅成均匀蛋液，涂在面包顶部。用量很少，薄薄一层即可。
2、将面包置于架子上一起放入微波炉中，烧烤最高档转4分钟。
3、4分钟后，香香的面包就OK啦！
七、小贴士
1、感觉普通面粉做的面包筋度也还可以，如果不追求过于“吐司”的效果，还是可以胜任的。
2、这款面包口感比高筋粉的略粗，不像高筋粉吐司那么拉丝、绵软，但更有面包的原味、传统味道。
3、发酵时间要充分，揉膜时间不必太长。
4、买回家的大块黄油，我一般分成若干小块，用保鲜膜包上再冷藏，每小块大概的重量15-20克吧，这样用时方便。
八、蜜豆面包成品
三张不同角度的图片供欣赏啦。
自已做的面包糖份不多，正餐当主食吃也不错啊；喜欢甜一点儿的、奶味的，可以沾点儿炼乳吃呵。
