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【让肉馅饺子更美味】包菜肉馅蒸饺

我是依尘 2012-07-10 16:01:15

 
【我说】一直做不好肉馅饺子,总觉的有种不好的味道在里面。这次做肉馅我改变了直接生肉剁碎的方法,先用压力锅压一下,然后再入馅儿,我觉得味道真的很好,适合我们新手做肉馅
 
【原料】小麦粉    包菜    五花肉     葱   姜  八角一个       盐   酱油   鸡精
 

【做法】
 
1、 温水和面。水慢慢加,一点一点来。和好后静置一段时间,可以先去准备馅儿。
 

 
2、 包菜掰开,洗净,用热水焯一下,然后剁碎,攥干。
 
3、 五花肉先用热水焯一下,然后放入压力锅中,加入姜,葱和八角一个,压熟取出,
然后用炒锅稍微炒一放酱油等煮一下。也可以直接剁碎备用。
 

 4、 把剁好的包菜和肉和在一起。加入盐,酱油,鸡精,五香粉拌匀。就可以准备包了。

 
5、 包的过程不谈了。包好冷水上屉。蒸15分钟左右就可以吃了。其他多余的放盒子里做成速冻饺子。自己包的饺子总要比外面的干净。上次去超市看到一个人买了很多最便宜最差的肉,我想不是做包子就是做饺子用的,商人永远是商人。
 

 

 

 

 
 
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