火龙果的花、果、茎属於植物性白蛋白中质地最优良，对重金属之污染有著解毒的作用，对胃壁也有保护作用。
我喜欢火龙果皮里层的红色，每每丢去心里总有不舍，这次决定揉进面粉里。
火龙果开花馒头
原料：火龙果皮一只
面粉：250g
干酵母：2.5g
泡打粉：2.5g
白糖：70g
温水：250g
1.火龙果一只
2.去芯留皮（芯肉给自己吃了）
3.将皮切成小快
4.加糖，加水倒入料理机里，打成泥状备用
5.面粉，干酵母，泡打粉混合搅均，将火龙果泥，水倒入混合面粉中
6.反复揉搓成光滑的面团
7.分成50g一个的小面团，醒发20分钟
8.切“十”字口，放进蒸锅里蒸
