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夏季养生菜“木耳烧茄参”

大炒勺 2012-07-12 17:03:19

 

 

 

 

夏季养生菜“木耳烧茄参”

 

“木耳烧茄参”是一道健康保健菜肴里面含有丰富的膳食纤维,并附含优质蛋白和较高的胶原蛋白,经常食用可起到清理肠胃和美容保健的作用。

俗话讲,老年肠胃清可益寿延年,女士肠胃清可健康靓丽。这里说的肠胃清,指的是人体的代谢功能状态良好,只有代谢顺畅不便秘老年人才会益寿延年,而年轻的女士们才会肌肤嫩滑有光泽倍感年轻有活力。

代谢功能的顺畅与否,是保持健康状态的重要指标之一,一切对人体有害的物质和毒素可通过代谢排出体外,使身体机能始终保持正常运作,把血脂控制在正常指标,这样才能达到健康的目的。因此,平时的膳食合理搭配就显得尤为重要。

制作“木耳烧茄参”虽然简单,但也是很讲究的。木耳和海参虽然营养价值较高,但属于两种不易入味的食材,制作时就要注意烹制的方法。制作这道菜时应采取香味儿较浓郁的处理方式,比如,葱烧就很不错。下面具体介绍这道菜的制作方法;

 

 

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使用原料;

 

 

配料表;

主料;海参300、水发木耳80

配料;西芹20、葱段15、姜片5

调料;烹调油10、酱油5、盐适量、味精少许、水淀粉适量。

 

 

制作方法;

步骤

1-2、把海参切片木耳切丝,然后焯水捞出备用;

3-5、炒锅烧热注入适量底油爆香葱段和姜片,然后倒入海参和木耳略加煸炒烹入绍酒炒匀;

6-9、炒匀后烹入酱油加少许清水略煮两三分钟,然后用盐做最后调味,味道调好后放入西芹炒匀淋入少许水淀粉勾芡,汤汁收净炒匀便可出锅码盘。

 

 

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此菜特点;色泽清淡、略带葱香、入口滑润、味道鲜美、制作简单、营养丰富。

 

温馨提示;

1、海参片不要切得太小,否则焯水后会回缩便显得太小了。木耳切丝切块都可以。

2、此菜的汤汁不要多,最后把汤汁收净味道才更好。

 

这道夏季养生菜“木耳烧茄参”就做好了,体弱或糖尿病患者均可食用,供朋友们参考!

 

 

 

 

 

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