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夏季补益美食之一“青鱼粥”
食粥，早在我国古代便被先人所推崇。粥，可补气养身，亦可在病愈之后起到恢复元气的作用。粥，根据不同的配伍亦可达到不同的养生效果。
中国先贤有冬季食红肉夏季食白肉的传统说法，其实，这是一种较好的养生保健方法。红肉，在冬季可起到积蓄体内脂肪抵御寒冷和适时进补的作用，而白肉，在夏季可起到进补保持体力，但又不易增胖并可摄取到优质的动物蛋白。
红肉，指的是，牛、羊、猪等四条腿动物的肉类。白肉，指的是鸡、鸭和海鲜等两条腿和无腿的海产类，白肉里面含有优质的动物类蛋白。
炎炎夏日特向朋友们推荐一款普通的适合夏季食用的粥品“青鱼粥”。这款粥适合老人和糖尿病患者食用，其做法简单经济实惠，做法如下；
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使用原料；
配料表；
主料；青鱼肉100克、粳米100克；
配料；葱花5克、姜末3克；
调料；烹调油2克、芝麻油2克、味精1克、精盐3克。
制作方法；
步骤
1-2、把粳米洗净用清水浸泡半小时备用。把鱼肉切成大片；
3-6、把切好的鱼片码味，里面放少许盐、味精和烹调油拌匀备用。锅中水烧开倒入浸泡好的粳米；
步骤
7-8、下入米后大火烧开改小火把米煮烂；
9-10、米煮烂后用少许盐和味精调味；
11-13、调好味撒入少许姜末搅匀，然后倒入鱼片快速搅散，最后滴入几滴香油；
14-15、出锅前撒入少许香葱末便可关火；
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此粥特点；色泽清淡、微带葱香、咸鲜味美、鱼片滑嫩。
温馨提示；
1、此粥夏季食用放少许姜可起到保健作用，冬季可以不放。
2、粥里还可以放少许西芹末或芥兰末等蔬菜。
这款夏季养生美食“青鱼粥”就做好了，供朋友们参考！
