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夏季补益美食之二“草鱼菠菜粥”
食粥，早在我国古代便被先人所推崇。粥，可补气养身，亦可在病愈之后起到恢复元气的作用。粥，根据不同的配伍亦可达到不同的养生效果。
今天向朋友们推荐的第二款适合夏季食用的粥是“草鱼菠菜粥”。做法如下；
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使用原料；
配料表；
主料；菠菜100克、草鱼肉100克、粳米100克；
调料；烹调油2克、芝麻油2克、味精1克、精盐3克。
制作方法；
步骤
1-5、把粳米洗净用清水浸泡半小时，鱼肉切片然后码味，里面放少许盐和食用油拌匀备用；
6-9、把洗净的菠菜焯水，把焯过水的菠菜过凉切成末备用，汤煲水烧开倒入浸泡好的粳米；
步骤
10-11、煲中倒入粳米后大火烧开，然后改小火把粥煮熟煮烂；
12-14、把粥煮烂后倒入切碎的菠菜搅匀，然后放入鱼片用筷子快速搅散；
15-18、放入鱼片后调味，煲中撒少许盐和味精搅匀，最后滴入几滴香油便可关火。
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此粥特点；色泽美观、气味清香、咸鲜味美、营养丰富。
温馨提示；
1、粥要煮烂，以米彻底煮散粘稠为好，粥也不要太稠。
2、菠菜要事先焯水取出草酸，否则影响对钙质的吸收。
3、鱼片腌制时应拌入少许油，下锅后不易粘连。
这道夏季养生粥“草鱼菠菜粥”就做好了，供朋友们参考！
