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夏季补益美食之二“草鱼菠菜粥”

大炒勺 2012-07-12 18:17:48

 

 

 

 

 夏季补益美食之二“草鱼菠菜粥”

 

食粥,早在我国古代便被先人所推崇。粥,可补气养身,亦可在病愈之后起到恢复元气的作用。粥,根据不同的配伍亦可达到不同的养生效果。

今天向朋友们推荐的第二款适合夏季食用的粥是“草鱼菠菜粥”。做法如下;

 

 

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使用原料;

 

 

配料表;

主料;菠菜100克、草鱼肉100、粳米100

调料;烹调油2、芝麻油2、味精1、精盐3

 

 

制作方法;

步骤

1-5、把粳米洗净用清水浸泡半小时,鱼肉切片然后码味,里面放少许盐和食用油拌匀备用;

6-9、把洗净的菠菜焯水,把焯过水的菠菜过凉切成末备用,汤煲水烧开倒入浸泡好的粳米;

 

步骤

10-11、煲中倒入粳米后大火烧开,然后改小火把粥煮熟煮烂;

12-14、把粥煮烂后倒入切碎的菠菜搅匀,然后放入鱼片用筷子快速搅散;

15-18、放入鱼片后调味,煲中撒少许盐和味精搅匀,最后滴入几滴香油便可关火。

 

 

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此粥特点;色泽美观、气味清香、咸鲜味美、营养丰富。

 

温馨提示;

1粥要煮烂,以米彻底煮散粘稠为好,粥也不要太稠。

2、菠菜要事先焯水取出草酸,否则影响对钙质的吸收。

3、鱼片腌制时应拌入少许油,下锅后不易粘连。

 

这道夏季养生粥“草鱼菠菜粥”就做好了,供朋友们参考!

 

 

 

 

 

 

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