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蒜香茄子

朱小白爱美食 2012-07-15 17:09:19
成品图

主料:茄子一个、牛肉粒三两。配料:香菜段、红辣椒粒。
调料:植物油、香油、蚝油、酱油、醋、料酒、白糖、味精、盐、葱、姜、蒜片。

1、茄子一个。2、香菜段、辣椒粒、蒜片。3、牛肉粒三两,放入白糖、料酒腌一下。4、茄子一切四、用手撕匀。

5、锅内放油烧至六成热、放入茄子走油。6、捞出备用。7、留底油放入蒜片煸香。8、捞碗里备用。

9、锅内放油烧热、放入葱、姜末、牛肉粒煸熟。10、放入茄子和煸香的蒜片。11、放入酱油、醋、盐、白糖、蚝油、味精。12、放入香菜段、辣椒粒炒匀。

出锅装盘

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