女儿爱吃土豆，以前的她，红烧牛肉不太爱吃，早上问她，妈妈蒸个土豆牛肉丸好吗？她从兴趣班回到家就尝了一个，说好吃。这个菜好像是以前在天天饮食上看过，忘了具体情况，自己弄弄吧，感觉真的不错。
这菜蛮适合宝宝们和老人们的胃口，清淡，吃着不用费劲
。
材料：鲜牛肉约150克，土豆350克。配料：鸡蛋清一个。
调料：素油、料酒、生粉、盐、生抽、鸡精、葱、姜、蒜泥。（调料可根据自己口味，像五香粉，我女儿不太喜欢，我只用了料酒。）
一、加工土豆：
1、清洗干净的土豆。
2、给土豆焯水。
3、焯过水的土豆上锅蒸熟，约十五分钟。
4、把蒸过的土豆捣成泥。待用。
二、给牛肉加工：
1、用清水漂过牛肉。
2、给去牛肉去筋膜，剁成糊。
3、加入蛋清和调料搅拌，盐制15分钟。
三：做丸子——把腌制过的牛肉糊和土豆泥和在一起，做成牛肉丸子。
四：做好的丸子封好，上锅蒸十五分钟左右。看丸子大小。
五：蒸好的土豆牛肉丸子。
小经验：1、盘底要放油，要不会粘了哦。
2、我把生粉放少了，搓的不够圆呢。想站的更稳，可适当放生粉。太多也不好吃咧。
3、我见过几次食物提示土豆不适与香蕉同食。
4、平时总担心牛肉炒的不够嫩给女儿吃，这样吃法，不用加嫩肉粉啦。
5、在菜板上用刀压土豆泥更快。
