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肉松面包

馋嘴的好奇猫
2012/7/21 20:20
大家做的面包都好漂亮。今天我也做了一次。感觉还是不错的。面包里面还包裹了沙拉酱和香香的肉松。有馅料的面包,吃起来不会觉得太过单调。
面包搭配上牛奶或者豆浆,做为早餐是不错的选择。担心外面卖的添加剂太多。可以试着在家自己烘焙。做面包的整个过程,是充满乐趣的。如果你是手工揉面,看着面团一点一点的变化着,真的很有成就感。

                             

刚刚才做好。明天做为早餐正适合。。

                             

具体做法:
准备材料:高筋面粉 270g    牛奶 160g    糖 40g   奶粉 25g   黄油 30g   酵母 4g   盐 4g
                 肉松、萨拉酱、芝麻、鸡蛋液各适量。
制作方法:
1、面粉中加入牛奶、糖、奶粉、酵母、盐。搅拌混合均匀。揉成表面稍 光滑的面团。之后加入黄油。继续揉面,使黄油完全揉进面团中。
2、继续揉面,直到面团出膜。
3、进行发酵,面团发酵至原来的2倍大即可。
4、将发酵好的面团,均分成6小份。将每一小份面团依次进行压扁排气、卷起、滚圆。
5、滚圆的面团醒发15分钟。
6、将醒发好的面团按压成长方形的面饼。
7、在中间挤上沙拉酱,再放上肉松。
8、包起来,揉成长条。

9、取两个长条,十字交叉。
10、将最下面的长条,上下错开折起。
11、剩下的那条,左右错开折起。依此方法,来回的折。
12、最后折出来就是这个样子的。

    

13、放进铺有油纸的烤盘中,进行最后的发酵。发酵至原来的2倍大就可以了。
14、表面刷上蛋液,洒上芝麻。
15、烤箱预热。175度  18分钟。

好吃的肉松面包出炉喽!!!!

                        

 
 
 
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