山药炒面

      很多时候我更喜欢汤面和炒面，之前做了多款面条，一直没有上传。最近看到大家都在上传有关面条的美食，正好自己也很喜欢面条，便做了这款山药炒面。简单美味，同时又富有营养，是工作后不错的美食。

食材：山药一块 、鸡蛋一个、面条一小把、香酥花生少许、辣椒半个、葱花、盐、十三香

步骤：

1：山药洗净去皮切片，葱花切小粒，辣椒切成圈，准备好其他食材备用。

2：锅中加少许油烧热，放入葱花爆香，放入山药迅速翻炒（山药粘液较多，可以事先在清水中浸泡，也可以在炒制的过程中加一点水，这样效果更好也不易糊锅）。加入少许十三香，炒匀。炒好的山药盛盘备用。

3：起锅，烧水，将水烧沸后放入面条煮熟，要适当的搅拌一下，防止面条沉底粘锅。煮好的面条捞出盛盘。

5：再起锅加一点点油烧热，小火，将鸡蛋打入锅中，等到底部基本定型时，轻轻翻动鸡蛋，防止糊锅。等到上表面也定型时把鸡蛋取出（我挺喜欢溏心鸡蛋，今天便做了这一款）

6：做好的鸡蛋放在盘中装饰一下，也可以做自己喜欢的鸡蛋饼切丝装饰哦。哈哈哈很不错吧。