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平凡、简单、又下饭的一个道菜式-------酱爆茄子（又名叫：酱爆茄子豆角肉末）
这几天都比较清闲，每天都利用一些时间浏览美食天下，把拍摄好的图片进行处理、调色、拼图、色调文字搭配等，感觉上传美食真不是件容易的事情，工序挺多的，但在我感觉，神马都不是浮云，妹纸我就是一个天生爱美食的吃货，麽办法，爱上了他就一直的爱下去吧。
这次做茄子又用到【大喜大烤肉酱】啦，加入之后味道比较特色点喔。
原料：长茄子1根 、长豆角6条、瘦肉300g、辣椒3个
调料：大喜大烤肉酱香辣味、生抽20毫升、料酒10毫升、葱姜蒜适量、盐适量、大喜欢牛肉粉少许，香油适量。
1、准备好所有的食材，洗净好备用；
2、瘦肉、姜蒜洗净切好备用；
3、红色、青色辣椒切丝；
4、长豆角洗净切段；
5、茄子切大概小指粗的段；
6、茄子洗净后泡一下水.泡出茄子的涩水,同时让茄子吸饱水份不吃油；
7、瘦肉剁碎加入姜蒜葱；
8、肉末加入淀粉、油盐、大喜大牛肉粉、料酒一小勺，拌匀腌制10分钟；
9、锅热倒入花生油，茄子放入进行翻炒1分钟；
10、之后放豆角进入进行翻炒；
11、腌制好瘦肉放入锅中翻炒1分钟；
12、接着大喜大烤肉酱进行翻炒；
13、把炒的半生熟茄子豆角一起放入进行翻炒；
14、辣椒先爆炒一下子（我买的辣椒比较椒），把涩味去除以及爆炒过的辣椒没那么辣；
15、之后辣椒、茄子豆角。肉末一起爆炒1分钟放入葱段；
16、成品菜式 ----酱爆茄子；
温馨小提示：
中医上说，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。