鱼香菜肴人人都爱，今天将鱼香主角换成猪脚，香浓软糯，绝对不一样的感觉！
鱼香蹄花
材料：猪脚、葱姜、蒜、盐、豆瓣酱、酱油、米醋、白糖、米酒、花椒粉
做法：1、准备材料
2、猪脚飞水后，换水加葱姜炖煮至熟烂
3、准备蒜米
4、煮好的猪蹄去长骨，切块
5、热油锅，放入猪脚翻炒，加蒜米
6、依次加入酱油、米酒、糖、米醋、花椒粉和豆瓣酱，翻炒均匀
7、加入一杯水，烧开后，转小火焖煮入味，至汤汁浓稠，关火
8、起锅装盘即可
小贴士：
1、调味注意咸淡。有孩子吃，我没用辣豆瓣。
2、孩子和老人吃，可用高压锅将猪脚炖烂些。
3、喜欢有嚼劲的，将猪脚轻煮即可。
