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恋上南瓜:【蝶舞飞扬】南瓜蝴蝶卷

陶然百合 2012-07-23 18:22:05

 

 

 

清晨推开窗户,从窗外树林里飞进来几只彩蝶,时而于我头顶上盘旋飞舞,时而驻足在电视机上轻吟浅唱,时而凝视着我,仿佛在向我道声“早安”,喜悦之情瞬间溢满心房。

 

做这道南瓜蝴蝶卷的灵感正来源于此精灵,黄色的馒头卷,犹如一只只黄蝶,于阳光下翩翩起舞,平淡的馒头顿时变得多彩和浪漫起来,感觉,很美。  

 

 

南瓜蝴蝶卷的做法

 

【原料】

南瓜、高筋面粉、酵母、色拉油

 

【制作方法】

 

1、原料图

2、南瓜去皮切块,上锅蒸熟;

3、蒸熟的南瓜用勺子将南瓜压成泥;

4、取不锈钢盘,筛入面粉,然后加入南瓜泥,再加入适量酵母(因为南瓜水份比较大,故不必再加水,可在南瓜泥常温时加入酵母)与少许色拉油;

5、用筷子搅拌成絮状,;

6、充分揉和面粉至三光(手光、盆光、面光),然后盖上湿布或保鲜膜于温暖处发酵;

7、南瓜面团已发酵至原来的1.5倍大了;

8、发酵好的面团再充分揉掉面团里的气泡;

9、面团下剂子,

 

蝴蝶卷的做法看图说明:

10、将剂子揉搓成细长条;

11、从两端向中间卷起来;

12、如图所示折叠起来;

13、用筷子从中间夹紧,便形成了蝴蝶的翅膀,然后用刀或剪刀从中间切开,形成了蝴蝶的须。

 

14、做好的蝴蝶卷,垫上粽叶,码放于蒸笼上,再静置10分钟。

15、水开锅后大火蒸12分钟,2分钟后再揭盖。

 

 

【特别提示】

1、在和面时加入少许色拉油,做出的包子会更有光泽。

2、做馒头可以根据材料或自己喜欢来决定要不要添加糖。

 

 

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