绿豆芽富含纤维素，有预防消化道癌的功效。它能清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变。常食绿豆芽可清热解毒、利尿除湿，解酒、清热解毒。炎炎夏日一款简单的凉拌菜,好吃又清火.....
材料.
绿豆芽.大蒜.醋.生抽.香油.香菜
做法.
1.绿豆芽洗净备用。
2.锅里放水烧开。
3.放入绿豆芽焯熟。
4.然后捞到放凉水的盆里。
5.大蒜去皮,砸成蒜泥。
6.加入生抽,醋,盐搅拌均匀备用。
7.把用凉水过凉的绿豆芽捞出。
8.浇上调好的蒜汁。
9.装盘,顶上放一点香菜点缀,凉拌绿豆芽就好了。
小提示。
绿豆芽不要焯水时间太常，容易吃起来不脆。一般水开后，下入豆芽开锅就捞出，口感正好。
