豆干菜松

肉松鱼松大家都吃过，就是把猪肉或鱼肉炒得很细碎的那种。

那什么是菜松呢？

狭义的菜松，就是将青菜切细，用油炸酥。

广义的菜松，就是把菜切细，用油炒得香香的。所谓饭遭殃、饭扫光之类的。广义的菜松的原料是可以根据个人的喜好来选择的。

今天家里菜的品种比较多，做个菜松来吃吃。

主料：

白豆干 350克

猪肉 400克

鸡腿菇 200克

黑木耳 100克

鲜豌豆 100克

菜花 400克

配料：

尖青椒 4根

生姜 30克

调味料：

油 50毫升

酱油 20毫升

盐 6克

胡椒粉5克

主要材料图：

步骤：

1.    炒豆干末，放酱油。

2.    炒鸡腿菇末，放生姜末。

3.    炒肉末。

4.    以上三末合炒。

这已经是很香的饭扫光了。为了色彩和营养，再多加一些配菜。

5.    炒青椒、放菜花、黑木耳和豌豆。

6.    放水和盐略焖。

7.    放入豆干等三末。

8.    放胡椒粉炒匀即成。