香煎肉块

陈太好煮意

2012/7/25 10:32

香煎肉块

食材：梅头肉

腌料：姜，料酒，盐，白糖，蒜蓉辣椒酱

做法：

1）将买回的梅头肉冲洗干净然后用厨房用纸吸干水份，切薄块。

2）用保鲜膜覆盖在肉块上，然后用松肉锤敲打肉块让它更松软。

3）准备腌料：姜，料酒，盐，白糖，蒜蓉辣椒酱。

4）将腌料按自己的口味调拌均匀，然后淋上肉块上用手抓均匀腌制半小时。

5）打一个鸡蛋到腌好的肉块里拌均匀，然后裹上面包糠（细小颗粒的）

6）不粘锅热油将裹有面包糠的肉块放下去中火煎至两面金黄（确定肉块里面熟透）夹起，用吸油纸吸干油份排盘即可！

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