南乳仔排

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                                                 南乳仔排

【原料】：仔排500g

【配料】：小葱，生姜

【调味料】：南乳汁，白糖，料酒

【具体步骤】：

1、原料图。

2、排骨同冷水一起下锅，煮制水开。

3、捞出，冷水冲洗，洗净杂质及浮沫。

4、葱结，姜片油锅中爆香。

5、排骨放入，小火微炸。

6、炸至表面微黄时放入适量南乳汁，白糖调味。

7、滴入料酒去腥，加入少量开水。小火煮15分钟。

8、待小火煮沸后，转大火，收汁。

【飞家小话唠】：

1、没有南乳汁可用红腐乳或玫瑰腐乳汁替代。

2、以前买的南乳汁无需加入任何调味料，而这次的南乳汁有些偏咸，因此加入适量白糖中和味道。

3、出锅装盘可撒上少量欧芹。