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消暑清脂 — 红绿豆凉糕

沄云 2012-07-26 16:50:05

 

       这是接上篇的【红绿豆瘦身米糊】,豆浆机一次打出来的分量大概是0.8-1L,一半被我用来做燕麦米糊了,剩下的一半,摇身一变,做成了红绿豆凉糕,配上甜奶油或蜂蜜,酸甜清口,而且低脂营养,绝对是盛夏的消暑佳品!
 
 
【材料】

红豆      50g
绿豆      50g
山楂      10g
大枣       5-6个
鱼胶粉   1.5勺
红糖       2勺

【配料】
甜奶油、蜂蜜、葡萄干 

【做法】
1、红豆、绿豆、干山楂洗净,清水浸泡一晚
2、加入剪碎去核的大枣
3、选定豆浆机的“湿豆”模式,打成豆浆
4、碗中加入1.5勺鱼胶粉、2勺红糖
5、先加入少许凉水,将红糖和鱼胶粉搅拌成无块状的浓糊
6、将打好的豆浆趁热迅速倒入碗中,边倒边搅拌。
7、搅拌2分钟,让鱼胶粉和红糖充分融化(用勺子刮碗底,不会有没有融化的鱼胶粉浓膏为止)
8、搅拌好的糊倒入碗中,放入冰箱冷藏2小时
9、吃的时候淋上蜂蜜、甜奶油、葡萄干即可

酸甜冰箱的红绿豆凉糕,减肥的筒子们也可以享用!

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