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黑木耳拌鸭胗

南宁小鱼
2012/7/27 16:36




    露台上,有大片大片浅紫色的小兰花开着,弥漫着淡淡花香,如同久违的老朋友。每天清晨或傍晚走出露台,看着这一片美丽的花儿,我的心情也会变得轻松起来。
     昨晚淅淅沥沥的下了一场雨,早上醒来我不由得担心起那些比一颗绿豆还小的花儿,经历了一场大雨,是否都安好?清晨迫不及待跑出露台,惊见地下已经躺满了被雨水打落的残花,枝头仅剩的几朵也在风雨中瑟瑟颤抖。被打落花儿依然掩不住那令人心动的淡淡紫色,俯身随手拾起这些可怜的花儿,放在掌心细细的观赏,花虽落却保持着那一抹漂亮的淡紫色,如同仍在盛开花儿那样淡淡的动人心魄。
    总是不忍心看着花儿凋零, 总是习惯用镜头留住它的美丽,也继续着我的快乐。
    一直努力善待每一个幼小的生命,一直努力发现生活中细小的美丽,一直想保持有一双善于发现美的眼睛,更保有一颗善良仁爱之心。我总在想,如果这样去爱人、被爱,去享受生活,我的一生将会快乐无比。就如同这美丽的小兰花,虽然被雨水打落,却仍旧在我的相机里美丽地绽放,然后,将美丽细心的延续下去............

【所用食材】
鸭胗3个、木耳50g
【所用调料】
花椒、姜片 、蒜蓉、葱花、泰国甜辣酱、米醋、香油、白糖、生抽各适量
【制作方法】
1、将鸭胗用盐搓洗干净
2、把鸭胗切成花刀
3、木耳用清水泡发,撕成小朵,洗净杂质备用
4、锅中加适量清水烧沸,入泡发好的木耳焯水
5、快速焯水后捞出
6、锅中水烧开,放入姜片、花椒煮沸2-3分钟
7、放入切好的鸭胗焯水,至鸭胗熟
8、捞出沥干水份
9、将木耳、鸭胗放入大碗中备用
10、将适量生抽倒入碗中,用压蒜泥器压出蒜泥放入碗中
11、放入泰国甜辣酱
12、倒入少许的香醋
13、加入一勺香油
14、再放适量白糖
15、放入切好的葱花
16、搅拌均匀成酸辣酱
17、将混合好的酸辣酱倒入木耳、鸭胗中
18、搅拌均匀即可食用
小鱼贴心提示:
1、木耳一定要提前泡发,只有彻底泡发木耳才清脆爽口
2、木耳不能汆烫过久,以免影响脆口


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