烤秋刀鱼

          最开始吃到秋刀鱼是在樱花日本料理餐厅，是烤的，吃起来味道香而不腥，因为滴了几滴柠檬汁，还有点清新～～很多年过去了，秋刀鱼早已是在大型超市的冷冻柜常客，很方便就能买到，而且相对来讲价格也不贵。今天我买了五条，是刚到的海产品，还没冷冻的算新鲜的。

          秋刀鱼体内含丰富的蛋白质和脂肪等，味道鲜美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，而且价格便宜（在日本产地市场的销价每公斤70-90日元之间），是日本的平民鱼。我今天买的是8.3元一斤。

        秋刀鱼分布于北太平洋区，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域。北纬67度-18度，东经137度-西经108度，喜欢的水温是摄氏15-18度。中国主要分布在黄海。（摘自百度）

材料: 秋刀鱼两条     盐2勺    料酒3勺     黑胡椒少许     鸡精少许   柠檬1/4个

[制作步骤]:

1.准备材料,把鱼去腮内脏洗净

2.--4.把鱼全身抹上盐和料酒,加少许黑胡椒和鸡精腌制半小时

5.把烤架上刷一层食用油,烤盘上垫上锡纸

6.把鱼架在烤架上

7.8.上下火180度烤15分钟,再拿出翻面烤10分钟即可

9.10.把柠檬切小片在鱼身上挤上柠檬汁即可食用

[小贴士]:

1.腌鱼要20分钟以上才能入味,按自己口味也可以加点蒜粉

2.烤前在烤架下要铺上锡纸,因为烤的时候鱼会走出油和腌制时的汤汁,以免烤盘不好清洗

3.有柠檬滴上柠檬汁会让烤鱼有股清香和些许酸甜味,没有也可不放