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蜇头菠菜墩

丹青竹韵
2012/7/29 17:20
欲望是与生俱来的,每个人面对喜欢的事物都有一种占有欲,拿于我们这些主妇来说,对于锅碗瓢盆的喜爱程度最能说明问题。看见柜台里的那些物件基本就挪不动步,似乎不拿走两样回家,这趟门出的就有点对不住自己,于是乎,抽屉里、柜子里,哪儿哪儿都是出门的战利品,小碗小碟这一套那一件,水具、茶具也不见用但每每看见还总是两眼冒绿光.....
世界发展之快真是超出我们的想像,所以好的东西、新鲜的事物从来都是层出不穷,不能物尽其用那也真是浪费了资源,所以现在要做的就是翻出压箱底的物件,让他们焕发光彩吧!
感叹了一番,还是上菜吧,普通家常凉拌菜~

【蜇头菠菜墩】

原料:菠菜、蜇头
调料:红油、盐、糖、醋、荠末油
做法:
1、菠菜洗净
2、锅加水加盐,菠菜入水焯烫
3、菠菜过凉备用

4、菠菜整形成长条状
5、用直刀切、斜刀切的方法将菠菜切成一头是直的一头是斜的小段~
6、摆盘待用

7、蛰头洗净切成丝
8、将蛰头丝摆入菠菜墩中间

9、自家小园子里的小柿子切两半装点一下盘边~
10、半成品完成了~

11、调制味汁第一步:倒入红油
12、加入盐、糖、醋
13、加入生抽
14、滴几滴荠末油拌匀味汁

 

15、淋入蛰头菠菜上即可,吃时拌匀

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