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绢豆腐蛋糕 (烤箱版)——冒充芝士行动

多多丁 2012-07-31 16:53:00

 

 

 

上次用一盒绢豆腐的1/2做了个冻芝士,剩下的做啥好呢?其实偶早就计划好了,还是继续蛋糕之路,不过,这次做的不加芝士的纯豆腐版,看能不能冒充芝士蛋糕。

我的配方                            

150克绢豆腐                          

1包趣多多饼干约70克                                               

1只鸡蛋                               

50克砂糖                              

2-3滴香草精                          

25ml浓豆浆(带甜)                   

适量柠檬汁(按我口味加的)      

      

 

做法

1、趣多多饼干打碎,拌黄油做饼底,没有试过用阳极模具,所以继续用不沾可脱的,用锡纸包好模具底部。

 

2、除去新鲜柠檬汁外的材料全部用料理机搅拌均匀,再按自己口味挤入柠檬汁,拌好。

3、豆腐糊倒入饼底。

 

 

4、烤盘注热水大半,放入模具。烤箱预热至200度,烤1小时。

 

5、取出后放凉,脱模,再放冰箱至少4-5小时以后。PS:不放冰箱可不可以?我也没有试过,应该可以的吧,新冷藏后口感可能更好吧,反正我放了。

 

出炉的样子,真像炖蛋

 

 

很好脱模,但边边不太美貌

 

 

切开后还是有看头的

 

给LG吃的时候,他还说真好又有芝士蛋糕吃了,我问他什么味,他说很好味,我说是豆腐做的,他才细细品了一下,说确实不太像。

呵呵,看来冒充行动成功了!Yeah!

 

 

 

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