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椒盐巴浪鱼

juju菊娜 2012-08-01 16:30:17

       很少见过美食天下的朋友发关于巴浪鱼的菜,其实我也是地一次做跟吃这种鱼。
 
      听老公说,他们家乡常常吃这种鱼,它的蛋白质丰富,肉质柔韧,细腻,做法上,
无论是蒜香酱油水,还是盐腌制过后,煎香,味道都很不错。
 
      因为是海鱼,主要就是吃个原汁原味的鲜,那就不需要太多的调味料,而且用烤
的更能锁住它的的汁,所以我只用少少盐和胡椒粉腌制一会,烤熟就OK了,味道非常
不错,肉质真的很细腻,感觉比秋刀鱼都好吃很多。
 

【主料】:巴浪鱼

【配料】:姜、九层塔(我没有买到,用香菜代替)   

【调料】: 盐 胡椒粉(也可以撒一些孜然粉之类的,随自己喜欢)

1.主料准备好

2.巴浪鱼洗净,划十字,用少许盐,胡椒粉腌制10-15分钟

3.姜切丝

4.香菜切小段

5.将姜丝铺于烤盘底

6.将腌好的巴浪鱼放到烤盘上,烤箱预热200度,烤15-20分钟

 

          烤鱼的时候闲着慌,想起之前看到一个微博里的葱花绑的很漂亮,但没有教

做法,就自己琢磨了一下,估计做法就是这样吧,发上来跟大家分享下,不知道大

家有没有试过,如果大家都会,那就是我孤陋寡闻了,哈哈~~~

1.取一小节葱段

2.压着葱段划一刀

3.换个面再划一刀

4.葱就“开花啦”

5.将其中一条塞到后尾巴的孔里面去

6.其他的也是如此

7.葱花做好啦

8.放到冰水里,葱会自然卷曲,定型会更好

 

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