陪女儿去图书馆时，自己顺便借回一本《新手烘焙入门——面包篇》的书。其中介绍了一款简单而又经典的面包——豆沙花卷面包，真的一学就会。
配料：高筋粉150克、盐3克、糖15克、酵母2克（兑20克温水）、蛋黄液8克、牛奶80克、黄油12克、红豆沙120克。
制作过程：
1、面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段，发酵至2倍大。
2、面团挤出空气，分成2份。
3、每个面团包入60克豆沙馅。
4、收紧收口，擀成长条型，用刀切开几条口，头尾不要切断。
5、提起面团扭成一长条。
6、在模具内壁涂上黄油，均匀撒上一层薄薄面粉。
7、长条面团放入模具内。
8、放入烤箱进行最后发酵（烤箱里放一盘开水，关门，使面团保持湿度）。
9、发酵到两倍大时取出，刷上蛋液，撒上芝麻。
烤箱中层，上下火180度，25分钟。
注：
- 以上的量只是一份的量（1个6寸模）， 醒发后的面团可以分成多份，馅的多少可以根据各自的喜好决定。
- 每人家中的烤箱不同，可以根据自己的烤箱来调整温度和时间。
