土豆烧排骨

           土豆烧排骨是家常菜中最受欢迎的一道，吃客有种幸福感。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品！用水煮软的土豆绵软香甜，酱汁特别适合拌饭，小朋友绝对喜欢！

 

                  

原料：排骨500克，大个的土豆1个，白糖2大勺，姜蒜适量，香料适量，干红椒适量，料酒1大勺，生抽2大勺，老抽1大勺，鸡精1小勺，盐适量。

做法：

1.准备材料，排骨洗净斩成小块，土豆去皮洗净切丁，姜蒜切丝，红辣椒切丁，香料备用。

2.排骨焯水后，除去白沫。

3.捞起沥水。

4.另起锅，下油，白糖，小火将白糖炒化。

5.排骨下锅，炒匀，下料酒翻炒。

6.生抽，老抽下锅炒匀后，依次加入姜蒜，红尖椒，香料炒匀入味。

7.加清水，没过排骨。大火烧开，转小火焖煮25分钟左右。

8.土豆下锅，大火烧开转小火焖煮15分钟左右。

9.起锅前加盐，鸡精调味，大火收汁，起锅。